一、買(mǎi)飯店廚房設備前期需要注意什么？1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大，買(mǎi)的設備大小一定要能放進(jìn)去，不管是買(mǎi)成品和去廠(chǎng)家定制，一定要注意設備尺寸大小放置的問(wèn)題，當然這是個(gè)大家都會(huì )注意的細節問(wèn)題，小編只是友情提示哦！

2、你要開(kāi)什么類(lèi)型的飯店，面積是多大的，定位是大飯店還是小飯店？根據自身需求購置合適的設備。

二、買(mǎi)飯店廚房設備需要注意4個(gè)原則1、適用方便原則 飯店廚房設備的選購應該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應該根據其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(cháng)遠規劃，明確廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生產(chǎn)的操作和規模需要，減少盲目性、杜絕浪費。另外，設備的選購應方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動(dòng)性，減少廚房的占地面積并節省勞力。

2、性比價(jià)高原則 買(mǎi)飯店廚房設備性比價(jià)高原則即是指經(jīng)濟合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟合理的投資價(jià)格選購先進(jìn)、美觀(guān)、耐用、多功能的名牌產(chǎn)品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，盡可能選擇能耗低、熱效率高的設備。

3、安全衛生原則 飯店廚房設備采購時(shí)可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無(wú)異音、內壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。

4、容易清潔保養原則 飯店廚房設備符合衛生的要求，應使用無(wú)毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉動(dòng)部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作臺、工作柜的門(mén)也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩定、無(wú)吸收性等。 如果你現在正要開(kāi)和飯店，正為購買(mǎi)飯店廚房設備而發(fā)愁，以上小編只是給你介紹了一部分買(mǎi)飯店廚房設備的注意事項，還有很多要注意的呢？別自己發(fā)愁了，你的這點(diǎn)小煩惱上一廚一幫廚房廚房設備網(wǎng)，全都免費給你解決，不信就試試吧！